중국요리 하쿠바 반점 Chinese Cuisine
소재의 맛과 조건을 “오감으로 느끼는 요리”를.
엄선된 재료와 오리지널 조미료도 사용하고,
향신료의 향기와 재료가 가지는 식감을 소중히 한 요리의 여러가지를 즐겨 주세요.
각 코스 요리의 그릇에도 구애되어, 시각에서도 즐길 수 있습니다.
Dinner
저녁식사
엄선된 제철 식재료를 사용하여 일품 일품에 요리사 혼신의 고집과 오리지널이 가득한 코스 요리를 제공합니다. 요리에 맞춘 와인 등의 음료도 풍부하게 준비하고 있습니다.
1,000종류 이상의 와인 와인 셀러
레스토랑 내의 와인 셀러에는 1,000종류 이상의 와인도 상비되어 있으며,
요리에 맞춘 음료를 풍부하게 준비하고 있습니다.
요리장 아베 츠요시
1988년, 야마나시현 출생.
고등학교 졸업 후 요리사를 목표로 현지 레스토랑에 취직. 그 후 캐나다나 호주로 이주해, 체재처의 레스토랑에서 요리사로서 근무.
귀국 후, 프랑스 요리점을 비롯한 다채로운 음식업을 경험해, 초대 오너가 경영하고 있던 하쿠바무라의 노포 중국 요리점 「하쿠바 반점」에서 연루를 쌓는다. 2015년부터 2대째 요리장을 맡고, 2023년 여름, 호텔 쉐라 리조트 하쿠바로 이전한 신생 하쿠바 반점의 요리장으로 취임.
레스토랑 안내 Restaurant
| 영업시간 | 저녁식사 2부제:17:30 개시/19:30 개시(라스트 오더 21:00)
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| 좌석 수 | 테이블석:10탁/40석 |
| 이용시의 주의 | 관내복 및 노출이 많은 복장으로의 입장은 삼가해 주시고 있습니다. |
